RANCIMAT

Metode Rancimat adalah teknik standar yang digunakan untuk menilai stabilitas oksidasi minyak, lemak, dan produk yang mengandung lemak. Metode ini mensimulasikan penuaan yang dipercepat dengan memanaskan sampel dan mengalirkan aliran udara secara terus menerus. Saat oksidasi terjadi, senyawa yang mudah menguap terbawa ke dalam bejana yang berisi air suling. Peningkatan konduktivitas air, yang disebabkan oleh akumulasi produk oksidasi, terus dipantau.

Hasil utama, yang dikenal sebagai waktu induksi atau indeks stabilitas oksidasi (OSI), mencerminkan seberapa tahan sampel terhadap degradasi oksidatif. Waktu induksi yang lebih lama menunjukkan stabilitas yang lebih besar dan umur simpan yang lebih lama.

Banyak digunakan dalam industri makanan, kosmetik, farmasi, dan biodiesel, pengujian Rancimat membantu produsen mengevaluasi kualitas produk, membandingkan formulasi, dan memenuhi persyaratan peraturan.

Laboratorium kami menawarkan analisis Rancimat yang andal untuk mendukung pengembangan produk, jaminan kualitas, dan studi umur simpan dengan presisi dan konsistensi.